Wij hadden al jaren het idee om appeltaarten te gaan testen.
Een horecazaak binnenlopen, appeltaart bestellen en alle kritische punten de revue laten passeren.
Op een dag aten we een appeltaart in Amerongen en besloten dat deze taart het verdiende om beschreven te worden.
Een blog opgezet en voilá...
Appeltaartest is een feit!
We reizen door heel Nederland, altijd op zoek naar de lekkerste Appeltaart: een missie die nooit zal eindigen.
We staan open voor tips: appeltaarttest@gmail.com
In deze vrij nieuwe zaak met bijzonder indrukwekkende kastenwand komen alle taarten uit eigen keuken! En ze hebben ook appeltaart! We krijgen een stuk wat vrij laag is maar erg breed, dus goed formaat. Het is een Franse appeltaart: bodem met daarop een laagje amandelspijs. hierop mooie partjes van appel, netjes in een rondje gelegd en dat afgelakt met abrikozenjam. We vinden de bodem erg smakelijk. De appel is friszoet en de amandelspijs smaakt heerlijk erbij. Het is natuurlijk geen traditioneel Hollandse taart met kaneel en rozijntjes, maar voor deze zijn wij ook zeker te porren! Goede smaak!
Leuke Twitteraar Loeca serveert geen appeltaart maar Appeldroom! Het is een dessert op de kaart en wij willen m maar al te graag testen! De Appeldroom arriveert snel en ziet er mooi uit: Het bestaat uit een bodem van appeltaartdeeg met daarop stukjes appel. daar weer vanilleroom overheen en dat als geheel afgebakken. Leuk bedacht! Toch zijn wij niet bijzonder enthousiast. We vinden het stukje erg koud en het lijkt niet vers te zijn, doordat we de smaak wat muffig vinden. Ook de structuur/ het mondgevoel kan ons niet bijzonder bekoren. De bodem en rand is op zich smaakvol maar vinden we wat aan de droge klant.
Dit restaurant hebben we meerdere malen getipt gekregen, dus het werd tijd hier eens de test te gaan doen. De appeltaart wordt hier -uiteraard- zelf gemaakt. We krijgen een vrij klein stukje met veel slagroom. Het ziet er wel heel aanlokkelijk uit. De rand, bodem en bovenkant vinden we vrij vlak van smaak en wat aan de droge kant. De inhoud bestaat uit plakjes appel met rozijntjes en kaneel. De smaak is zurig fris. op zich lekker, maar de appel is wel echt nog hard en niet gaar. Eigenlijk zijn we maar matig enthousiast.
De appeltaart wordt hier zelfgemaakt. We bestellen alledrie een stuk appeltaart. De drie punten die vervolgens geserveerd worden zijn zeer verschillend qua grootte. Vinden wij niet netjes. De taart ziet er heerlijk uit. De bodem en rand hebben een zachte, wat cake-achtige structuur. Van binnen grote appelparten, megarozijnen lekker op smaak gemaakt met suiker en kaneel. Bovenop amandelschaafsel. Het is een lekker taartje. absoluut een aanrader. Grappig is dat de gastheer ons vertelde dat bij "de Poort" in Leiden (en brasserie Park, Leiderdorp) dezelfde appeltaart wordt geserveerd. Wij zijn ook daar geweest en die was toch echt anders! ook heel lekker, dat wel! Misschien is dat langer geleden en is daarna e.e.a. veranderd?! Hierdoor ook onze twijfel over het "zelf maken". Het klinkt als een centrale keuken vanwaaruit wordt gedistributeerd. Maar als de taart overal zo lekker is vinden wij het prima ;)
Van september tot en met april bakt de kok van dit hele leuke theehuisje zelf zijn appeltaart. Wij nemen uiteraard een stukje met slagroom (uit de kidde) De punt is niet zo groot. De rand en bodem zijn vrij dun. Erg smaakvol. De inhoud bestaat uit kleine stukjes appel, rozijntjes en kaneel. lekker zoet, stevig. Prima op smaak. Verder zit je hier echt erg gezellig op het terras in de zon :)
